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低筋麵粉
0 w% l" `( w; D140g7 C( n/ M0 X- n# I3 C
抹茶粉- ], K# B7 a5 Q8 I/ P3 ^
15g
" R: i! V- Y# G. L' b砂糖
9 g2 R! W2 t" L$ R25g! _) R8 k( f* q: V( |' e* n4 H
泡打粉
9 i1 m$ r7 j* i: d6g
) |! Z7 i* A: |5 I1 ~$ P鹽
9 L: }8 c8 z6 K4 s7 K7 }. F2 {5 }1g1 B3 X! m) H0 F% z; w3 i
奶油" H+ _$ I, ~1 @; i
30g8 H) c* l1 L7 \1 E0 K+ l0 ^
鮮奶油+ A+ Y, o% D: \1 u6 d. x
80g4 D% T9 J' ~' S, H- P+ b
牛奶, N8 X7 c* U* i+ }
40g- j* i( @ n+ q# J) p
奶油起司
1 ]/ ^" Y* } S1 t8 C100g
2 V$ j) c6 B& b0 ]1 ?0 k糖粉
4 e' e& [. @) } l; f- g20g
; z4 g3 l8 w8 U/ w' H3 C2 A
% ]' t& R# B- M7 j
# O9 C5 Y% s) h8 b ?奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。
& b) G+ E G# C% C. _加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。# [# V* U2 C0 n( ~6 o( f y. [" H
- h( S8 `; [: V9 Y0 ~
加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。
; t4 `8 z3 Z/ z低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。
, M6 u& L& q$ T; l& u/ x
5 c0 q9 T+ I% ]9 p5 K1 d加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。, I' |( m' }) f' u! r% o: q) `# u
司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。9 R9 e; V9 D. F' x! h
4 S1 q' [1 w" C/ k) ~0 V% S
在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。
/ \% {# ]0 T1 c1 T n烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘
) h7 e! _$ @! S |
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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贊(
很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！