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水70克、紅龍果汁(去渣)70克,樹薯粉100克,砂糖少許% e0 x( x# i5 W6 x" o$ p# ]
6 q4 L- w$ E+ D& w
料理步驟
8 H3 ]: ?9 D; w: e- j9 E' X步驟1
3 B: c6 e* X/ [2 t# _1紅龍果肉用湯匙壓成泥後,用濾網濾出汁液備用。
$ m1 ~5 ^+ l4 z. n2樹薯粉放入鐵盆中備用。. C3 q' h! z) K* @, O& Z
3紅龍果汁和清水混和後,放入小鍋中煮到沸騰。$ S' T- Z) Y+ O, G7 t0 d! G* @
4沸騰的紅龍果汁立刻倒入樹薯粉中,並用鐵湯匙開始攪拌。
8 `9 n( o) h( D7 B' U `5感覺樹薯粉糰不會燙手後,再動手將粉糰搓揉成圓形,用保鮮膜包裹放冰箱冷藏定型。
: Z ^8 f+ P& [ ]0 K$ D6取出定型的粉糰,用刀切成四個長條,再用剪刀剪成小塊備用。9 u) x; g5 n: t, G" C3 l
步驟2# o5 g- _- K$ n0 I6 Z% H T2 a: C( a
7煮一鍋水,待水沸騰後放入粉糰小塊,轉小火煮至小粉塊浮起,再煮幾分鐘即可撈起入涼開水中放涼,也可直接放入少許的糖粉攪拌一下,食用時加入少許開水即可
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