香酥小河鱼[5P]

huhao740329

香酥小河鱼[5P]工艺：炸
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难度：初中水平
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人数：2人份
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8 J3 J" N* _) ~0 \0 _口味：香辣味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<10分钟
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' a1 Y' g% G8 h2 i- M7 ~* m主料：麦穗鱼250克
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辅料：香辣酥30克鸡蛋1个

* h" |- i8 m; j- f调料：食盐5克葱1段姜3片干辣椒5克料酒1勺生抽1勺淀粉5克面粉15克植物油适量
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香酥小河鱼的做法
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% k; ^' T0 U7 Q1.将小河鱼肚子划开挤出内脏冲洗干净，准备好香辣酥
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2.接着把料酒、盐、生抽、葱段、蒜片、姜丝倒进装鱼容器中搅拌均匀调味腌制5-10分钟，然后拌入面粉、鸡蛋



. \( {) F4 A% c# o3 l2 B3.加入淀粉挂糊，锅内放油烧至8层油温，把鱼一条一条码进锅中炸至金黄色出锅沥油


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' K: Q1 D' M' K% d+ Q3 l/ E4.锅底留一些油，把香辣酥、辣椒干入锅煸炒一会再把炸好的鱼入锅翻炒几圈起锅，一道菜完美出锅





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