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/ T% ~, i7 T" N! c4 a9 {凤爪跟酒最配,对吧。这款酸辣凤爪真心好吃,比超市卖的绝对更好吃。不信,您自己动手做着吃试下就信啦。
: Q/ P* I% e& _, J4 T鸡爪鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。日本科研人员发现,鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。 - G R" S: Y8 B* @% _! G
1、祛脂降压:能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
( u" ~( T& m2 }5 k8 [2、养颜护肤:增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
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鸡爪洗干净剪去指甲哦,然后一剖两半,大的可以多剖几下。
$ R8 Z5 T# ~( e' m锅里放水,放入姜片,八角,花椒。
7 U( m5 D/ M2 D水开后倒入鸡爪,加点黄酒除味。盖上锅盖,大火烧开后开盖,煮五分钟,不要多哈,五分钟就够啦 # d& Q. T% {% l a' S0 w; q- n1 ]
把煮好后的鸡爪洗掉胶质,放到冰水里,这步非常极其重要,冷热水一激,成品的鸡爪才会啃着很Q弹 4 O8 T" z+ H4 N$ p
配料:生姜切碎,大蒜切碎,红尖辣(新鲜的更好),香菜,小米椒。 * _% n+ i4 }6 o, x/ [8 k
生抽,醋,豆豉,白糖少许。
) n$ {. c' X$ k- l$ Q以上材料,生抽和醋的比例多些1:1调出料汁。小米椒的汁也倒进去,最后加入麻油提香,自己边尝边调味,也别太咸了哦。泡的时间很长,最少也是24小时呢 & c1 h% j. _( ^0 X
然后把鸡爪放进去,料汁跟鸡爪拌匀。
7 I7 V5 ^* d9 Y D! D* b- |% H$ R入冰箱至少24小时后再开吃。 ' j8 u0 I- y5 _: A Z
期间拿出来翻动下。保 证鸡爪都能浸到料汁 1 m0 k1 B9 M; ~, \, Z5 [, k/ u
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