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查看:173 回復:0 發表於 2016-1-8 20:09:38
novdec
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楼主
發表於 2016-1-8 20:09:38 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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[豬] 自制肉皮冻[6P] [複製鏈接]

主料+ D  A) v. r1 K: O# J
猪皮 (适量)
  E, r7 E: B/ ^5 t% ^4 L" T( v辅料! {; d5 H/ z- F; ?( C
姜 (适量)
* u+ j& M! ?- b" k/ {* F厨具0 V" V; Z8 |! w- m4 i0 I
煮锅
6 {# X7 X( ~- H  `: I猪皮稍煮开一会儿。$ H1 _5 r3 Q& C. ]8 g2 v( I

+ N2 f+ K& \4 W' u) t取出冲冷水，再刮去肥肉部分，清理干净残留猪毛& h  F" H: B/ b- q2 o# e
, G2 J3 _* C3 q+ R4 e1 h7 r9 w) {
切成小条8 @4 t6 y* x' @" ~/ ~
- F$ \- A# \# [# ]' ?( N% g( u
重新换一锅水，约猪皮的5倍，加入处理好的猪皮，姜片，盐。& O) Y- y! b  Z: V* Y
) h1 W- H0 M# a7 z
煮沸后，转小火，煮约2小时。
  _  F6 h5 N6 K* D9 ~) h% Z: i# m5 ?* T/ l0 j( d) ^" j- R
倒入容器，放入冰箱冷藏，结冻后切块，蘸蒜酱吃。
4 Z% ?% _8 n, `
& w1 P3 B( }- |' C7 J$ }( E0 T/ d吃的时候淋上蒜泥，很香。
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