花雕酒酱爆牛柳[7P]

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. s; B' f. B% n  l5 o& C/ L烹制方法：
　
材料：牛柳 配料：香芹、干辣椒
: E& r) T6 W; s1 U. j8 X调料：鲁花5S压榨一级花生油、辣椒酱、花雕酒、盐、糖
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9 [; Q7 P- y: ?+ P% `1  将牛柳切成粗条状，不要切得太细了，用盐、糖、鲁花酱香酱油、生粉和适量鲁花5S压榨一级花生油腌20分钟。
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  f. s7 V. Z9 {" E: z2　香芹切段；干辣椒切丝。


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& r; }/ V- a) S5 M' K4 Q3　烧热油锅，倒入多一点的鲁花5S压榨一级花生油，油温升至6成热时，倒入牛柳爆炒至其表面微微焦香。
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4　按自己的口味加入适量的辣椒酱，翻炒均匀。



4 N- T9 }1 U) N5 U+ M5　把辣椒丝和香芹段放入炒锅中，一并爆香。


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+ q% _9 L$ e8 C. J2 f6　最后临上桌前，用少许花雕酒将牛肉再次爆香，即可出锅。
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