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( w. t* j: s, J6 p# K! y凤爪跟酒最配,对吧。这款酸辣凤爪真心好吃,比超市卖的绝对更好吃。不信,您自己动手做着吃试下就信啦。
0 a# l. v% h2 ?% _/ k" U; T鸡爪鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。日本科研人员发现,鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。 # c9 J ^2 X% g& t$ S7 z
1、祛脂降压:能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
+ s- }; _9 l( b2 q% T& ~5 t2、养颜护肤:增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
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7 w9 y$ ] e( C* ?4 b鸡爪洗干净剪去指甲哦,然后一剖两半,大的可以多剖几下。
" L8 v( {% z( `* ?8 C2 m& J锅里放水,放入姜片,八角,花椒。 3 T' r& t! d# W8 _ U
水开后倒入鸡爪,加点黄酒除味。盖上锅盖,大火烧开后开盖,煮五分钟,不要多哈,五分钟就够啦 4 p; c1 k z V- }$ {
把煮好后的鸡爪洗掉胶质,放到冰水里,这步非常极其重要,冷热水一激,成品的鸡爪才会啃着很Q弹
# U' a2 C) \8 U0 A配料:生姜切碎,大蒜切碎,红尖辣(新鲜的更好),香菜,小米椒。 * b2 e) m) T0 j$ ~7 ~- H7 `' I
生抽,醋,豆豉,白糖少许。 $ j, ]( G' O: d3 W- J* u2 l1 I, V" A
以上材料,生抽和醋的比例多些1:1调出料汁。小米椒的汁也倒进去,最后加入麻油提香,自己边尝边调味,也别太咸了哦。泡的时间很长,最少也是24小时呢
0 m o m8 [0 H1 X" G/ s/ c3 @8 O. v然后把鸡爪放进去,料汁跟鸡爪拌匀。 ! M( T2 q( H2 a" i5 W7 u' d
入冰箱至少24小时后再开吃。 0 F3 m9 _: F* J% T; J2 J
期间拿出来翻动下。保 证鸡爪都能浸到料汁 9 G) F3 W6 ^* }, k$ e4 y
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