虾仁炒韭菜[5P]

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韭菜具有增进食欲、益肝健胃、散瘀活血、润肠通便、护肤明目、补肾壮阳、调经散寒的功效。
0 B+ h# R6 F0 O; d2 r 虾仁具有补肾壮阳、通乳抗毒、化瘀解毒、养血固精、开胃化痰的功效。
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材料：
　　虾仁30克、韭菜250克、鸡蛋1个、食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。

$ J3 k% H. B: E" j9 u 做法：
- l7 i5 k+ |" Q+ i7 t. f 　　1、虾仁洗净水发涨，约20分钟后捞出淋干水分待用。
7 T; K1 M( n5 L( b  D2 Y" f 　　2、韭菜摘洗干净，切3厘米长段备用。
　　3、鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。
　4、炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒。
9 p+ k# X3 ]8 j4 W" \9 t2 K( Z 　　5、待韭菜炒熟，放食盐、淋麻油，搅拌均匀起锅即可。
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功效：
　　补肾阳、固肾气。
　　虾仁韭菜除了具有补肾壮阳的功效外，还能通乳汁。且韭菜含用大量粗纤维，能刺激肠壁，增强蠕动，故这道菜益可作习惯性便秘患者之膳食。
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