香酥小河鱼[5P]

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人数：2人份

4 A8 |+ K; t! ^; K3 H 口味：香辣味

准备时间：10分钟
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烹饪时间：<10分钟
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: \3 f+ G5 m/ ~+ c% M5 ~! G 主料：麦穗鱼250克

辅料：香辣酥30克鸡蛋1个

5 w2 p. c: y$ y 调料：食盐5克葱1段姜3片干辣椒5克料酒1勺生抽1勺淀粉5克面粉15克植物油适量

+ V, @7 h; |3 Z0 _( o( X' V  z 香酥小河鱼的做法
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: s5 P. M0 E% N- B) w- Q1.将小河鱼肚子划开挤出内脏冲洗干净，准备好香辣酥
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2.接着把料酒、盐、生抽、葱段、蒜片、姜丝倒进装鱼容器中搅拌均匀调味腌制5-10分钟，然后拌入面粉、鸡蛋


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3.加入淀粉挂糊，锅内放油烧至8层油温，把鱼一条一条码进锅中炸至金黄色出锅沥油
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4.锅底留一些油，把香辣酥、辣椒干入锅煸炒一会再把炸好的鱼入锅翻炒几圈起锅，一道菜完美出锅
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